Existe uma especiaria famosa pela sua cor amarelada que brilha como ouro: o açafrão, a famosa cúrcuma. Para a saúde, a planta realmente possui a mesma nobreza nutricional, pois possui propriedades nutricionais e medicinais.
A cúrcuma possui características antiinflamatórias devido à presença da curcumina, principal composto bioativo do tempero. Então, para quem tem alguma doença que exige uma dieta anti-inflamatória, adicionar a cúrcuma na rotina pode ser uma boa ideia.
Além disso, também é rico em compostos antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra a ação dos radicais livres. A produção excessiva de radicais livres pelas células é responsável pelo envelhecimento precoce, doenças inflamatórias e até maior risco de câncer.
Os benefícios não param por aí. Para se ter uma ideia do potencial da curcumina, ela pode até ter impactos positivos na saúde do cérebro, aumentando os níveis de fatores neurotróficos derivados do cérebro (BDNF), essenciais para o bom funcionamento desse órgão.
Desta forma, estimula a memória e ainda reduz o risco de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Quem sofre de problemas digestivos também sentirá os benefícios. Ajuda na digestão e também reduz os sintomas de desconforto abdominal e indigestão. Na medicina tradicional, é utilizado como adjuvante no tratamento da síndrome do intestino irritável.
Na verdade, um estudo publicado em 2023 na revista BMJ revelou que a curcumina pode ser uma opção para o tratamento da dispepsia – dor na parte superior do abdômen. A substância foi ainda mais eficaz que o omeprazol, medicamento usado para tratar problemas estomacais.
Para quem sofre de uma doença conhecida como fígado gorduroso, as vantagens também impressionam. Os pesquisadores revelaram anteriormente que a cúrcuma foi capaz de reduzir a gordura no fígado em pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica.
Por fim, um estudo publicado na revista Nature Scientific Reports, em 2023, mostrou a eficácia de uma nanoemulsão de curcumina, criada para aumentar a absorção do composto pelo organismo, em matar células com potencial carcinogênico, levando à redução do crescimento de tumores em ratos. .
A substância pode ser incluída como tempero em sopas, caldos, ensopados, bebidas funcionais, molhos e até ovos.
Para usufruir dos reais benefícios à saúde, não basta pensar no ingrediente de forma isolada. Ajustar outros hábitos, como atividade física, alimentação balanceada, boa ingestão de água e sono regular, também é extremamente importante quando o assunto é saúde.
é nutricionista com pós-graduação em Nutrição Clínica Esportiva
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