Armazenar alimentos na geladeira é uma forma eficiente de conservá-los e aumentar sua vida útil, certo? Nem sempre. Para quem, ao chegar da horta, já está com pressa para colocar todos os itens na geladeira, vale a pena conferir essa lista.
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Certos vegetais e frutas que consumimos diariamente perdem as suas propriedades quando mantidos a baixas temperaturas — portanto, é esperado que se estraguem mais facilmente.
Alguns exemplos são batata, alho, tomate, cebola e laranja.
Entenda o porquê abaixo:
Cebola
A umidade na geladeira faz com que as cebolas amoleçam e mofem mais rapidamente. Por isso, guarde-os sempre em locais frescos, arejados e, de preferência, longe das batatas. Juntos, eles emitem um gás que acelera o processo de decomposição.
Tomate
A baixa temperatura da geladeira interrompe o processo de maturação do ingrediente, fazendo com que ele perca o aroma e o sabor, bem como a textura, que fica mais “farinhenta”.
Alho
Quando guardado na geladeira, pequenos brotos crescem no alho, causando seu apodrecimento. Envolver a planta em um pano seco e mantê-la em local arejado é uma estratégia para que ela dure mais.
Batata
Na geladeira, a fécula de batata se converte em açúcar mais rapidamente. Assim ficará mais doce e “florido”. Portanto, guarde o tubérculo em local com boa ventilação e longe das cebolas.
Laranja
Um hábito comum nos lares brasileiros é guardar frutas na geladeira. Porém, no caso das laranjas, elas devem ser armazenadas em local fresco e ventilado. Na geladeira, espera-se que amadureça mais rápido e dure menos tempo, além de perder suas vitaminas.
é nutricionista com pós-graduação em Nutrição Clínica Esportiva []janela._taboola = janela._taboola ||
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